健康にとってまず必要なものは何と言っても食事です。

しかし、ただ単に食事と言っても好きなものだけをただ食べるだけでは良い食生活を送っているとは決して言えません。

食事にとって大切なことは、その人に必要な量の栄養を過不足なく摂取する事であり、そのためには食品をよく噛んで食べることや食べる時間の間隔など、いろんなことに気を配る必要があるのです。

そこで、まず皆さんに知っておいていただきたいもの、それは「栄養素」 「食品群」 「適正体重」 の３つです。

毎日、三食きちんと食べているからといって、どんな栄養素がどれだけ必要か、またそれらの栄養素が各々どのような働きをしているのかを知らなくては自分には何が必要で何をどれだけ摂取すれば良いのか見当もつきません。

そして、たとえ栄養素の種類を知っていても、どのような食品にどれだけ求める栄養素が含まれているのかがわからなければ何をどれだけ食べれば良いのかがわからないはずです。

そればかりか、自身の身体にとって必要な栄養量がわかっていなければカロリーオーバーとなり太ってしまったり、逆に栄養不足に陥り痩せてしまうかもしれないのです。

ですから、ここでは皆さんにそんな大切な食品や栄養、また体重や肥満についての基礎的な知識を学んでいただこうと思います。